アラブのお菓子

　アラブのお菓子は知ってしまうとけっこう癖になるものが多い。

　これは目でも、歯ざわりでも楽しめるシリアのお菓子。渦を巻いた部分がピスタチオの周りを囲み、まるで鳥の巣篭もりのようでかわいらしい。その名もPistachio Nightingale's Nest（ピスタチオ入りナイチンゲールの巣）という。アラビア語ではなんというのかわからない。これはシリアのものだが、レバノン・ヨルダンなど大シリアを中心にイスラーム地域で見られる。

　なぜくせになるかというと、ナッツのせいだろう。日本でもナッツ類は「あとを引く」というが、アラブ菓子は何しろアーモンド・くるみ・ピスタチオなどのナッツが豊富で安価であるため、惜しげもなく入れている。
　そのためナッツと甘味が好きな人には、やはりくせになるおいしさなのだ。

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