小松義夫氏のエッセイ＆ホブズの話

カメラマン小松義夫氏のエッセイ

　｢ＪＩＣＡ｣の12月号にカメラマン小松義夫のエッセイが書かれていた。

　小松義夫氏といったら、世界各国の人々の暮らしを取材していることで名高い。とくに住居をテーマに世界中の家を撮り歩いている。
　氏の写真集『地球生活記 −世界ぐるりと家めぐり』で世界の家の面白さや知恵を知ったし、私たちの生活には無駄なものが多すぎることに気づかされたりもした。

　そのエッセイは｢心を満たす温かいホブズの味｣という題名であり、ホブズの生地をこねて焼いている少女の写真とともにあった。

　場所はシリア。
｢トルコからシリアに入ったとき、心がなんだかなつかしい気分に満たされたことを思い出す。｣
という。また、最近再度シリアを訪れて、民家に招かれてホブズを焼くところをみせてもらったという。
　ここから、一概にイスラームだからといって女性と話せないわけではないこと、このときもらったホブズ（パン）が温かく美味しかったと語っている。

　シリアについて、その素朴さ・あたたかさ・そして魅力あるシリア人について、これまでシリアについて書いてきた自分の感じてきたことと通じてとても共感するところだ。

　また、エッセイは続く。
｢母親と娘さんがホブズを焼いている。・・・ブタンガスで熱した半球の鉄板に伸ばしてのせると、すぐに焼きあがる｣

　おおっと、気になっていた言葉が出てきた。つい先日書いたブタンガスである。このガスはやはりホブズ焼きの半球鍋（てんぷら鍋をひっくり返したような形のホブズ焼き釜）につなげて日常使うものであった。チュニジアで見かけたブタンガス・・・思わぬところで使い方を確認できた。
　そういったことがうれしかったが、それ以上に小松義夫氏のエッセイと写真を楽しむことができてよかった。


私の見たホブズいろいろ　

☆　小松氏が紹介していたのと同じタイプのホブズ焼きの半球鍋


これは、レバノンに住むパレスチナ人が使っていたものである。ホブズを焼き、その上にスプーンでザータルを塗っている。パレスチナらしいホブズである。

☆ エッセイにちなんで、シリアの様々なホブズを紹介しよう。

　　　　　↑ふっくら焼けておいしいゴマ？を振りかけて焼いたホブズ
　これは、中東でよく見るもので中は空洞である。さめるとぺしゃんとへこんで薄くて丸いパンになる。ただし、一回空洞ができたものであるから、すきまができている。これがポケットパンともあだ名されるもので、このホブズは半分に切って、ポケット状のところに野菜や肉を挟んでソースをかけて食べる。

　　　　　↑　スークで必ず売っているリング状に焼いたパン

↑住宅が密集したところの無人販売所。ホブズは一枚いくらという売り方ではなく、必ず数枚１セットで売られ、しかも値段は極端に安い。日常生活にかかわるものは安いのが当たり前なのだ。

興味を持ったら一日１回クリックお願いします。