グァバってどんなフルーツ

１．初めて見たグァバの木　　　　

5-9ｍにもなる高木。

高さがあり、そこに緑の実がなっているのはわかるのだが、最初それが何なのか教わるまで全くわからなかった。

それもそのはず、実物を見たことがなく、ジュースを飲んだことがあるという程度の認識で、格別な美味とも言えずぼんやりとした印象しか残っていなかった。

ハワイにおけるグァバの木との初遭遇だった。

案内してくれた方が皮の部分が黄色味を帯びているのをとって、その場で切り分けてくれた。

グァバの葉も落ちている。グァバの葉は葉脈がくっきりとしていて、わかりやすい。

実は外皮は傷だらけであまりきれいなフルーツという感じはなかったのだが、中はきれいなピンク色の果肉をしていた。

　そして実食。

種は別にしたが、果肉はトロッとして桃とリンゴを合わせたようなフルーティさがありで想像よりもずっとおいしい。

　あまり好きでなかったジュースとは別ものという感じだった。

もっともミカンジュースとほんとのミカンの美味しさが比べ物にならいくらい生のほうがおいしいのと同じで、

やはりフルーツは生がいいということだ。

２．グァバ（Psidium Guajava Linne＊)のきた道　　　　

　グァバはフトモモ科バンシロウ属で、英名がグァバという。

　＊スウェーデンの博物・生物・植物学者で『分類学の父』と称される学者のカール・フォン・リンネの『植物種誌』にこの植物も最初から分類されていた。したがって、学名の最後にLinneとついているのは学者のリンネのことである。

　原産地は熱帯アメリカ。そこから東西へ別れ世界に伝わったものだ。西ルートは熱帯アメリカからハワイ、東南アジア各地・台湾・沖縄というようなルートで伝わった。

　果実の形は様々で、球形・卵型・洋ナシ形などで色は緑色か黄色。

実の先端に「宿在ガク」というザクロと同じようなガクが残っているのものが多く、バンザクロ（蕃石榴）という呼び名もある。

　沖縄ではバンシルーというらしい。沖縄のグァバは大きいのもあるが、主流はゴルフボールぐらいの小さめかと思われる。

↑ハワイの農園でなっていたのはテニスボールぐらい。
　現代では１００種類以上のグァバが世界に広がっている。

果肉が白いものから黄色・ピンク・赤のものまであり、食感もシャリシャリからネットリまで多種多様。食物繊維・ビタミンA、ビタミンC・カロテン・カリウム・ポリフェノールなどを含み、「熱帯のリンゴ」ともいわれる。生食・ジャム・ジュース・薬として果実を使うほか、葉はお茶に、樹皮は染料にと使える。しかも樹勢が強く、雑草雑木のように増えて困っているところもあるという。

↑マレーシアの農園では木を見ることはできなかったが食べ方の記載があった。

①外皮をむく。

②縦に４つ割りにする。

③種のある芯を取り除く。（種は固い）

④スライスして食べる。

↑　台湾のグァバ

大きくてびっくり。これは400ｇ超くらいか。

↑こちらは500ｇくらいありそう。

　大きくてずっしりした感じで、これがグァバとは思えなかった。やはり種のある芯をとってもらい櫛切りにして袋に入れてもらって食べ歩くこともできる。皮付きのままでも食べやすい。白い果肉でさっぱりとした食感でシャキシャキ感を楽しむ。

　グァバは苗の輸入も、実の輸入も規制があるようでなかなか身近には見られなかったので、これらの多様なグァバがあることも、味の違いも知らなかった。

　木になる様子を見て食してみたことで、グァバというフルーツの味わいと多様性を一気に感じることができた。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

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