デーツの食べ方４態

　ナツメヤシの実はまずは生で食べるがそれは現地で食べるしかない。
そのあとはドライフルーツのデーツとして世界中に出回っている。ソースなどの加工品も多いが、デーツとしてその形を見て食べるには次のようなものがある。

１．そのままデーツ
　デーツはまずはそのまま食す。デーツのおいしさがまっすぐに伝わる正統派。善し悪しがわかる。
　品種はさまざまあり、個々人によって好みの差もあるので、どれが最もおいしいかは異なってくるだろう。
自分の経験した範囲では次のデーツがよかった。
　　
　実が大きく、皮は柔らかい。種がそのままなので輪切りにはできないので右半分皮を切ってみた。果肉は透明感があって、種が透けて見える。だからと言って実がゆるいわけではなくしっかりした果肉であり、甘味・風味とも絶品のデーツ。

２．挟みデーツ　

　　タテ割にして種をとり、種の代わりにオレンジピールなどのドライフルーツ、そしてアーモンドなどのナッツを入れる。
　アラブ各国ではこうしたデーツがスークや空港などに並ぶ。とても高級なはさみデーツがあるかと思えば、果肉が薄い残念デーツを使っているものもある。中に挟まれているアーモンドがしけっていたりする超残念デーツもあるので妙に安すぎるものは注意。

３．くるみデーツ

これは個別包装で、高品質のデーツ。チョコレートぐるみのデーツだ。中には[アーモンドも挟んでいるので、実は挟みデーツのチョコレートぐるみであり、人気のデーツである。

＊次に、料理になったデーツを紹介
４．巻きデーツ

デーツをベーコンでくるくると巻いた巻きデーツのハーブ添え。だいぶ前から気になっていたのでその店で食べてきたものだ。
けっこうつまみや前菜として人気のようで注文が多い。この店の定番のようだ。

　　デーツというと甘いのでお菓子類には刻んだりつぶしたりして入れることが多い。だが、この巻物ではそのデーツの天然の甘さに、軽く焦がした塩味のベーコンがマッチして、甘じょっぱさを楽しむものだとわかった。

　ただし、ムスリムに勧めてはいけない！
　　　　　　何しろベーコンなので、非ムスリム限定おすすめ料理である。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

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