2011年 12月 30日
アル・マハは砂漠の中にあって、どこにも店はないから三食とも同じディワーンというレストランである。 夕食のメニューはどうなっているのだろうか。 スターター ーーーーーーーーーー ◆メニューへの配慮 スターター(前菜にあたる)・メイン・デザートの3つをそれぞれの好みでそれぞれ一つをメニューからえらび、付け合せやソースも選んでいく。知らない名前が多いので聞きながらチョイスすることが多かった。 いわゆるフレンチ風なのであるが、日本で使っている食材と違って世界各地のモノの名前が飛び出してくる。 野菜は砂漠で若干作っているが、基本はすべて輸入の国である。メニューの一番下に何やら記号があった。 よくよく見ると何が含まれているのかを一つ一つ心配して聞かなくとも一目でポーク入りとか、アルコール入りはどれかとかわかるようになっている。 エミレーツ航空の食事の宗教やアレルギー・成人病系の食対策で選べる幅の広さに驚いたものだが、ここもメニューの中に国際的ホテルだけにこうした気遣いを入れていた。 ーーーーーーーーーーー
レンティルのスープ、~添えという名前だが、確かにレンズマメはおいいしいが、スープというよりレンティル・シチューのように食べごたえがある。 口直しの小さなシャーベットがでてきた。 メイン キングサーモンのステーキ ドラドのフィレット ドラドって、エル・ドラド(黄金)?ときくとそうだという。金色の南米の魚ドラドを細く切りワインで蒸し焼きにしているようだ。あとで調べたら大きくて怖そうな魚だった。 アルゼンチンのリブ・アイ・ステーキ・・・柔らかくておいしい肉だった。海外では日本の牛のように程よく脂があって柔らかいといわれる。 そういえば注文しなかったが、神戸牛のハンバーガーというメニューが昼食のメニューにあった。 デザート クレーム・ブリュレのレモン~ 自家製シャーベット アル・マハ特製ウンム・アリのサフランとナッツ まあ、確かにサフランはこうしたデザートによく使うものだろうがそれが主ではないはずで、この場合、わかりやすいのはピスタチオ入り~のバクラヴァ添えという感じだろうか。 ◆食材がよくわからないものと、料理名がわからないものが混在していて初日に見たメニューは目がチカチカしそうだった。中でもスルタン・イブラヒムという料理は説明を聞いてもよくわからなかった。他に食べたいものがあったので避けてしまったが、こうしたものこそ注文してみればよかったのにと後になって思った・・。 料理の仕方はそんなに凝ったものでもないし、飾り方も日本のシェフならもっと素敵に盛り付けるかもしれない。しかし、野菜の鮮度や味、そしてエビや肉の素材としてはとてもいいものを使っているので、十分満足できる食事だった。そこから考えると料理もそんなに凝る必要もないのかもしれない。
by miriyun
| 2011-12-30 12:47
|
Comments(2)
Commented
by
petapeta_adeliae at 2011-12-30 23:07
海老の尻尾がちゃんと処理されているところに注目してしまいました。
尻尾まで食べるのは日本だけだと思っていたもので。 デザートのお皿にチョコレートで書かれてるのが、アラビア語の 様に見えるのは私だけかしら? この様に高級なところでは、グロなものが出てくるとは思えないので わからないモノをチョイスするのもいいかもです。
0
Commented
by
miriyun at 2011-12-31 03:44
ソーニャさん、エビのしっぽはそういう意味でまきこんであったのですね。何とも考えずに食べていました。
わからないもの・・・後になるほど、気になるものです。ほんとにこんなに気になるならば注文してみればよかったと思っています。 |
アバウト
カレンダー
記事ランキング
タグ
高橋大輔・フィギュアスケート(345)
季節の風物・日本の光景(317) ★アラビア書道(153) ◆イスタンブル歴史紀行(142) UAE(ドバイ・アブダビ・シャルジャーなど)(139) シリア(86) イエメン(85) ◆料理とお菓子と(85) 本田孝一氏Web作品展(63) トルコ(63) ◆時の話題(62) Fuad Kouichi Honda(58) チュニジア(51) ◆ラクダ(50) マレーシア(49) ◆砂漠・砂漠化・砂・蜃気楼(47) イラン(ペルシア)(44) ヨルダン(43) サハラの情景(43) アラビア語のカリグラフィー(38) ペトラ遺跡(37) ◆各地のモスク・廟・メドレセ(35) 港ものがたり(34) 文様の話(植物文様・動物文様・組紐文様など)(34) 鳥(クジャク・ハト・カモメ・シラサギ・ダチョウなど)(32) ◆子どもたち(32) アラブ・チャリティー・バザー(30) イスラームの工芸(エブル・テズヒーブ・金彩・装丁)(29) オスマン帝国外伝(29) ◆砂漠の植物・その他の植物(28) ◆衣生活*民族衣装(27) ★ライオン紀行(27) 植物の話(葦・ザクロ・綿花・桑・オリーブ・ひまわりなど)(26) モザイク紀行(26) サラディン(26) 王ヶ頭ホテル・美ヶ原(25) ◆世界の家のつくり・材料(25) アル・マハ・デザート・リゾート(25) ◆人々と暮らし(24) 日食・月食・星・虹・幻日・ブロッケン現象・サンピラー(24) アブダビ(23) 絨毯・キリム(23) ウズベキスタン(サマルカンド・ブハラ・タシケントなど)(23) ◆国際協力(JICA・青年海外協力隊・NGO)(23) ◆象嵌(貴石・大理石・貝・金属など)(22) ◆ペトラ特集(22) クローズアップ人物(22) レバノン(21) ◆古代エジプト(21) タイル(21) ◆馬・牛・ロバ・ヘビ・家禽(21) 東京ジャーミー(モスク)(21) 桜(21) オリンピック開会式・他(20) ◆光の技・朝景・夕景(19) シェイク・ザーイド・モスク(19) ナツメヤシの話(19) 映画と史実・撮影地・エピソード(18) ◆ワディ・ラム特集(18) クイズ(18) ローマ帝国(17) 世界のフルーツの話(17) 水生植物(睡蓮・蓮など)(16) ◆レイクパレス(16) イマーム・モスク(16) 猛禽類(鷹・ハヤブサ・梟・鷲)・鷹狩(15) 東日本大震災(15) エジプト(14) ◆ミニアチュール(14) 航空写真(14) ◆飲み物(お茶・コーヒーなど)(14) カンボジア(14) デーツ(13) ミマール・スィナン(シナン)(13) サウジアラビア(12) アヤ・ソフィア(12) ◆ウマイヤドモスク特集(12) ◆トプカプ宮殿(11) トゥーラ・トゥグラー(11) アラビアン・オリックス(11) ブルジュ・ハリファ(11) 佐竹史料館(10) ペトロナスツインタワー(10) ◆結婚式・割礼式など(10) ◆古代文字(ヒエログリフ・楔形文字・ローマ・ナバテア文字他)(10) ◆水の話・水道橋・貯水池(10) ★刺繍・布・織りの世界(10) アラビア書道の年賀状・カード(10) ダマスカス(9) 熱気球の旅(9) 浴場・風呂の話・テルマエ・ハンマーム(9) ◆暦・古天文・科学(9) パピルスの話(9) ◆日本との関連(9) モスクのつくり(ドーム・天井・ミフラーブ・ミンバル・絨毯他)(8) プロカメラマンの話&写真展(8) ◆オアシスとその周辺(8) ミナレット(マナーラ)(8) 武士の文化(8) ◆タージ・マハルとアグラ城(8) 最新のコメント
お気に入りブログ
ヒンズー語ではありません。 中東イベント情報 アフガニスタン/パキスタ... イスラムアート紀行 はなももの別館 部族の絨毯と布 caff... Over the Blue アジアⅩのブログ 旅と絨毯とアフガニスタン トルコ~スパイシーライフ♪ にっと&かふぇ ギャラリーもっこ堂 アートなD1sk 前田画楽堂本舗 森の釣り人 アトリエサフラン トルコ... ツルカメ DAYS ソーニャの食べればご機嫌 - イスタンブル発 - ... わんわんぶー *********
・・・・・・・・・・
イスラームの自然や文化の写真はすべて自分の撮影したものです。ご利用になりたい方は非公開コメントにしてコメント欄に連絡用メアド等記入してください。 ▼△▼Ranking▼△▼ *応援ありがとうございます ◆It is prohibited to use the photograph, the image, and the illustration published in this blog without permission. ▼リンク集(エキサイト以外)▼ ◆こよみのページ ◆茉莉千日香 luntaの大きい旅小さい旅 いち子ばーばのお針箱Ⅱ 旅のミラクル 風と花を紡いで Kの庭 CROKO NOTE 地球散歩 エジプト大好きAnnyのひとりごと エジプト旅行カバン 中東ぶらぶら回想記 Asian Memories ETHNOMANIA 優しい世界の作り方。 のぶヒろぐ~漆喰について日々考える~ シンガポール熱帯植物だより+あるふぁ 実りのとき The Japanese Dubai ************* ☆日本アラビア書道協会(JACA) ☆アラビア書道とその周辺 ▼▼▼▼▼▼ ▲自己紹介▲ ☆写真・・・カメラを通すと新しい視点が与えられます。 ・TV番組や書籍に採用されています。(使用をご希望の方はコメント欄にご記入ください。) ☆文字・・・ヒエログリフ・楔形文字・マヤ数字・トンパなどにはじまった文字への思いは、アラビア書道に昇華しています。 ・アラビア書道 IRCICA国際競書大会 第4回・第5回・第6回いずれも Incentive Prizes 入選 ☆自然・・・イスラーム地域や日本の自然のささやきをひろってきます。ただし、最近はアジア・ヨーロッパなども含めて幅広く書いています。 ☆文化・・・いろいろな地域の文化比較や相互の関連を見ていきます。 ★これらが一つに重なって大きなライフワークになっています。 ☆また、スポーツの世界で稀有の芸術性を体現するフィギュアスケーター高橋大輔選手の魂の演技を見つめ応援しています。 ◆アクセス数(2006年5月ネームカード導入後のカウントで表記) 2017年 700万アクセスとなりました。 ご訪問ありがとうございます! ◆Welcome!! (2009.03.28より設置) ☆最新の来訪国等 ようこそ!(^_^)/ 183か国目マン島 182か国目セントルシア 181か国目マリ 180か国目バヌアツ 179か国目トンガ 178か国目バルバドス 177か国目キュラソー(オランダ領) 176か国目ジブラルタル 175か国目モーリタニア 174か国目ジャージー 173か国目セイシェル ▼▼▼▼▼▼ ◆こちらは自然と文化を一個人が自由に語るブログです。内容に関係のないコメントおよび販売を目的としたコメント、各種中傷、政治的発言等はこちらで削除させていただきますので、ご理解のほど、よろしくお願いします。 ブログパーツ
カテゴリ
全体 自然(砂漠・ラクダ・蜃気楼) アラビア書道 カリグラフィーを読もう サラディン紀行 Fuad Kouichi Honda ヨルダン イスラームの工芸 トルコ 絨毯・キリム シリア 東京ジャーミー(工芸) イラン(ペルシア) 日本の中のイスラーム 食べ物・飲み物 中東について レバノン イスラーム全般 写真館 中央アジア 数字・文字 チュニジア エジプト その他 インド U.A.E. 文様の伝播 マレーシア サウジアラビア 日本 動植物 カンボジア 空・太陽・月・星・雲 未分類 以前の記事
2023年 10月 2023年 09月 2023年 04月 2023年 03月 2022年 12月 2022年 11月 2022年 10月 2022年 08月 2022年 06月 2022年 05月 more... 検索
外部リンク
ブログジャンル
画像一覧
|
ファン申請 |
||